Quelles sont les précautions à prendre ?
- Une grossesse change beaucoup de choses. Concernant l’alimentation, les femmes enceintes se demandent souvent ce à quoi elles doivent désormais faire attention.
- Mais est-ce que tant de choses changent vraiment ? Que peut-on encore consommer pendant la grossesse ? Et quels aliments vaut-il mieux éviter ?
- Tu te sens peut-être un peu perdue et tu veux éviter de faire des erreurs. Tu trouveras dans cet article des conseils et des informations utiles sur l'alimentation pendant la grossesse.
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Enceinte : Dois-je changer complètement mon alimentation ?
Il n’y a pas d’inquiétude à avoir : tu n'as pas besoin de changer ton alimentation de fond en comble pendant la grossesse, et tu n'as pas à renoncer entièrement à ce que tu aimes manger. En principe, il est important de manger sainement et de continuer à consommer ce que tu aimais déjà avant. Cependant, il existe quelques exceptions importantes.
Quels aliments ne pas consommer pendant la grossesse ?
Il y a certains aliments que tu devrais éviter de consommer pendant la grossesse, notamment lorsqu'ils sont crus.
Viande crue 🥩
Pendant la grossesse, il est recommandé de ne pas consommer de viande crue. Si tu aimes ton steak saignant ou les tartares, il est recommandé de t'en abstenir pendant la grossesse. Il est préférable de ne manger que de la viande bien cuite.
Cela s'applique aussi aux charcuteries, sauf quelques exceptions, comme le jambon cuit, la mortadelle et les charcuteries de volaille (poulet et dinde), qui sont bien cuits pendant leur préparation. En revanche, d'autres sont simplement salées ou fumées et devraient être évitées, comme le saucisson, le cervelas, le jambon cru ou le salami. Toutefois, si ces charcuteries sont cuites à haute température, comme sur une pizza, elles ne posent généralement pas de problème. Dans tous les cas, les produits vendus à la coupe sont à éviter.
Poisson cru 🍣
Il est conseillé de renoncer aux sushis pendant la grossesse. Comme pour la viande, la prudence est de mise avec tout ce qui est cru. Le poisson ou les fruits de mer frais bien cuits sont sans danger. Les conserves non réfrigérées sont également sans risque. En revanche, il faut éviter les poissons crus, mi-cuits, fumés, ainsi que les crustacés et mollusques.
Œufs crus 🥚
Il est recommandé de bien cuire ses oeufs pendant la grossesse. Les œufs crus sont à éviter. Certaines sauces et desserts peuvent en contenir, comme le tiramisu, la mayonnaise, les glaces ou la sauce hollandaise, mais cela ne concerne normalement que les préparations maison. Les produits industriels utilisent des œufs pasteurisés, donc sans risque.
Lait cru 🥛🧀
En France, la plupart des laits sont pasteurisés et donc sans danger. Une consommation modérée de lait est bénéfique pour l’enfant et ses os. Cependant, le lait cru et les produits qui en contiennent doivent être évités, notamment les fromages au lait cru. Il est aussi recommandé de ne pas consommer de fromages à moisissure comme le brie ou le camembert, sauf s'ils sont faits avec du lait pasteurisé et sans croûte.
De manière générale, il faut être particulièrement prudent avec les fromages à pâte molle. Les fromages à pâte dure sont sans généralement danger, car ils sont mieux conservés et contiennent moins d'humidité.
Légumes crus 🥒
Les légumes crus ne posent pas de problème en soi, sauf s'ils ne sont pas bien lavés. Il vaut donc mieux éviter les salades en libre-service dans les restaurants ou cantines, ainsi que les salades préemballées en sachet. À la maison, les salades fraîches et bien lavées ne présentent pas de danger. Les graines germées crues sont aussi à éviter. En général, il est recommandé de privilégier les légumes de saison, riches en vitamines.
Pourquoi doit-on éviter certains aliments pendant la grossesse ?
Tous les aliments mentionnés peuvent potentiellement transmettre des maladies, bien que ce ne soit pas systématique. Le risque principal concerne des maladies qui, chez la future maman, ne provoquent généralement pas de complications majeures, mais qui peuvent, dans le pire des cas, nuire au développement de l’embryon. Deux maladies particulièrement dangereuses pendant la grossesse sont la listériose et la toxoplasmose, qui peuvent entraîner de graves dommages pour l’embryon, voire des fausses couches.
- La toxoplasmose est une infection causée par le parasite Toxoplasma gondii, principalement présent chez les chats. Si des aliments sont contaminés par des excréments de chat, il existe un risque d’infection pour l’humain.
- La listériose est une maladie infectieuse causée par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette bactérie est relativement courante et le système immunitaire humain parvient généralement à la combattre efficacement. Cependant, certains aliments, tels que les fromages au lait cru ou les salades non lavées, peuvent en contenir une grande quantité et devraient donc être évités.
Les deux agents pathogènes sont détruits lorsque les aliments sont chauffés à plus de 70 degrés Celsius pendant quelques minutes.
Plantes, tisanes et épices pendant la grossesse
De manière générale, tu peux continuer à utiliser des herbes et des épices dans tes repas comme d’habitude. Elles rendent la nourriture plus digeste et sont souvent bénéfiques pour la santé. Ainsi, rien ne t’empêche de manger épicé si tu le tolères bien. Comme pour beaucoup de choses, l’important est de rester dans la modération et d’utiliser des quantités raisonnables en cuisine.
Cependant, si ta grossesse nécessite un suivi médical plus fréquent, en cas de saignements ou de contractions prématurées par exemple, certains épices et herbes, y compris sous forme de tisane, devraient être évités. À l’inverse, certaines herbes qui stimulent les contractions peuvent être recommandées en fin de grossesse pour préparer l’accouchement. Ce qui est bon pour toi dépend donc de ta situation personnelle et du stade de ta grossesse. Il est préférable de demander conseil à ton médecin ou à ton pharmacien, notamment en ce qui concerne les tisanes drainantes, si tu souffres de jambes lourdes ou de rétention d’eau.
Tu trouveras des informations sur les thés dans la section suivante.
Boissons pendant la grossesse
Il est évidemment recommandé de ne pas boire d’alcool pendant la grossesse, car sa consommation peut entraîner des malformations chez le bébé, endommager ses cellules nerveuses ou ralentir sa croissance.
Peut-être as-tu consommé de l'alcool au début de ta grossesse sans savoir que tu étais enceinte ? Dans ce cas, il est important de savoir qu’au cours des premières semaines, le principe du « tout ou rien » s’applique : cela signifie que si une cellule embryonnaire est endommagée, elle est généralement réparée. Si cela ne fonctionne pas, une fausse couche peut se produire, et passe généralement inaperçue.
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Concernant la caféine, il est conseillé de limiter sa consommation à 2 tasses par jour (soit environ 200 mg). N'oublie pas que, outre le café, le thé noir ou vert, les boissons gazeuses comme le coca, les boissons énergisantes et même le chocolat chaud contiennent également de la caféine.
Le mieux quand on est enceinte est donc de boire beaucoup d'eau ou des tisanes adaptées à chaque stade de la grossesse. Tu peux te renseigner en pharmacie pour savoir quelle tisane privilégier en ce moment.
Sucre pendant la grossesse
On sait bien que trop de sucre n'est pas bon pour la santé. Mais pendant la grossesse, il est souvent plus difficile de résister à l'envie de chocolat ou d'autres sucreries. Cela peut être dû à la fatigue causée par les changements hormonaux, et l’on cherche alors à retrouver de l’énergie grâce au sucre. Parfois, l'envie de sucré est simplement forte, et on peut être tenté de penser qu’il faut « manger pour deux ». 😉 Cependant, manger pour deux signifie surtout avoir besoin de plus de bons nutriments, pas nécessairement de plus de calories.
Les aliments riches en sucre ou avec un indice glycémique élevé (comme certains fruits) provoquent des fluctuations rapides du taux de sucre dans le sang, ce qui peut avoir certaines conséquences.
Cela peut provoquer une augmentation du risque de diabète gestationnel, qui peut avoir des conséquences sur le bébé (troubles respiratoires ou poids de naissance trop élevé). Dans ce cas, un suivi médical et un régime alimentaire adapté sont nécessaires.
Selon certaines recherches, une forte consommation de sucre chez la mère pourrait aussi provoquer une addiction au sucre chez le bébé. Le bébé pourrait alors connaitre une chute rapide de son taux de sucre dans le sang juste après la naissance et passer par une phase de sevrage. Cela pourrait prendre plusieurs semaines pour que son organisme se régule.
Alimentation végétarienne ou végétalienne pendant la grossesse
Il est tout à fait possible d’avoir une alimentation végétarienne en étant enceinte, à condition de veiller à un apport suffisant en vitamines et minéraux essentiels. Si tu as déjà souffert de carences ou prends des compléments alimentaires, il est conseillé de consulter une diététicienne ou un médecin.
Si tu as une alimentation végétalienne, un suivi médical et une consultation nutritionnelle sont recommandés par précaution. Comme le corps a besoin de bien plus de vitamines pendant la grossesse, il est probable que des suppléments soient nécessaires pour éviter toute carence qui pourrait affecter le bébé. La dose exacte sera alors ajustée en fonction de tes besoins personnels.
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